今夜は煮付け二品です。

いつもの雑多煮がそろそろ無くなってきたので、まだ作りました。

依然とほぼ同じ材料です。
ダイコン、タマネギ、エリンギ、コンニャク、シラタキ、油揚げ、青物野菜などです。

油を引いた鍋にダイコンとタマネギ、エリンギ、シラタキとコンニャク、青物野菜と油揚げの順に入れて炒めます。お酒と本枯れ節を４袋加えてさらに煮込みます。最後に醤油を加え煮詰めます。

出来上がりました。

大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で保存します。

私の大好物、お昼の弁当に欠かせません。

次も煮付けです。

材料はとりにく、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、シイタケです。

先ほどと同じ、油を引いた鍋で炒めます。

焦げ付かないよう時々かき混ぜます。

ここでもお酒と本枯れ節を加えます。

今回はミリンも加えます。

最後に醤油を加えて味を整えます。

水は一切加えてませんが、野菜から結構水分が出ます。

もちろん最初から蓋をかぶせています。

汁気が少なくなったら完成です。

取り分けて今晩のおかずです。

残り分はタッパーに入れて冷蔵庫保管です。

他の保存してあるおかずを加えて今夜の料理は完成です。

今夜は昨日買ってきたばかりの「萩の鶴　純米吟醸」で乾杯‼️

お疲れ様でした。

昔から大好きな「萩の鶴」ですが、最近また思い出して飲んでます。

飲み飽きしない　大変良いお酒です。