11月22日 今夜は「ブリ大根」

 今夜は「ブリ大根」を作ったものの、肝心の食事の時間までに完成しませんでした。取り敢えず冷ややっこといつもの作り置きのおかずで乾杯です。

ブリ大根が出来上がったのは食事が終わるころでした、申し訳ない・・・

「ブリ大根」、今日は圧力鍋で作ってみました。熱湯で下処理したブリの切り身とあらに、大根、本枯節2袋に酒と醤油と味醂です。

7分の加圧時間で、十分煮あがったのですが、水の量が多かったので、蓋を開けてから煮詰めるまで時間がかかってしまいました。失敗です。骨まで食べられて、味はまあまあでしたが・・・