7月20日 今夜はラム肉・・・

今夜は、ラム肉を焼きました。

それに添えたのは、いつもの作り置きの麻婆茄子とメカブと浸し豆、それに今日作ったいつもの定番、雑多煮と新玉葱のフレーク乗せです。

私の大好きなラム肉、細切れ肉でしたが、柔らかくて美味しかったです。

今日作った雑多煮です。

我が家の定番、雑多煮、材料は大根、玉葱、白菜、ベビーエリンギ、こんにゃく、シラタキ、油揚です。油揚を買い忘れたので、今日は乾燥油揚を使いました。

蓋が閉まらないほどの量でしたが、20分煮るとここまで減ってしまいます。

だしは４袋です。

酒と醤油を加え、5分ほど煮込んで出来上がりです。

今日の食べ分を取り分け、残りは弁当用として冷蔵庫に保存です。

昨日買ってきた厚切りの銀タラ、冷蔵庫で解凍し、酒、味醂、醤油で漬け込みました。

２〜3日過ぎたら食べ頃です。

新玉葱にフレーク缶詰をのせ、麺汁を掛け、ラップをしてレンジで10分温めて完成です。

ラム肉はタレに漬け、一旦冷蔵庫に・・・

相方が帰る時間を見計らってフライパンで焼きました。

ラム肉は嫌いって言ってた相方も、こうすると美味しいって食べてくれます。